ДжентльменShi :: Просмотр темы - как приготовить индейку :))

Румяные котлеты из индейки с кабачком в томатном соусе - вкусные и полезные, ведь они не жарятся на сковороде, а запекаются в духовке. Благодаря добавлению в фарш измельчённых овощей (кабачка, моркови и лука), котлеты получаются очень сочными и нежными. Томатный соус, в котором запекаются котлеты, добавляет мясу индейки особый чуть кисловатый вкус и красивый цвет.

Продукты

Фарш из индейки (филейный) - 1 кг
Кабачок (молодой) - 400 г (1 шт.)
Лук репчатый - 150 г (1 шт.)
Морковь - 120 г (1 шт.)
Хлопья овсяные - 5 ст. ложек
Мука - 1 ст. ложка без горки
Чеснок - 2 зубчика
Зелень петрушки - 15 г
Томатная паста - 1 ст. ложка
Соль - 1,25 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Сахар - 1,5 ч. ложки
Масло растительное (для смазывания формы) - 1 ст. ложка

Приготовление

Лук, морковь, чеснок очищаем, у кабачка отрезаем края. Овощи и зелень петрушки промываем. Лук и кабачок нарезаем крупными кусочками. Помещаем лук и кабачок по отдельности в чашу блендера и измельчаем до однородности. Морковь натираем на самой мелкой тёрке. Зелень петрушки мелко нарезаем.
В глубокой посуде соединяем индюшиный фарш, лук, кабачки, морковь, овсяные хлопья, соль (1 ч. ложка) и молотый перец. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к остальным ингредиентам. Фарш перемешиваем, отбиваем и оставляем на 20 минут. Минут через 10-15 включаем духовку для разогрева до 240 градусов.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Из подготовленного фарша формируем котлеты и выкладываем на дно формы в один слой. Отправляем форму с котлетами в разогретую до 240 градусов духовку на 10 минут. (Из указанного количества продуктов у меня получилось 14 котлет.)
Пока котлеты запекаются, готовим заливку-соус. Для этого в кастрюлю или сотейник наливаем 500 мл холодной воды, добавляем томатную пасту, сахар и соль (0,25 ч. ложки).
Муку разводим в небольшом количестве холодной воды (примерно 100 мл). Добавляем раствор муки в кастрюлю и, помешивая, доводим до кипения на среднем огне.
Достаём форму из духовки и вливаем соус так, чтобы котлеты оказались погружены в него на 2/3. Возвращаем форму с котлетами в духовку. Когда соус закипит, уменьшаем нагрев до 190 градусов и запекаем блюдо 20 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки). При желании можно через 10 минут перевернуть котлеты для равномерной пропитки соусом.
Котлеты из индейки с кабачком, запечённые в томатном соусе, готовы. Подаём такие котлеты горячими с овощами, салатом или любимым гарниром. А можно самостоятельно со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Автор:	Аkтриса [ 13 ноя 2006 01:33 ]
Заголовок сообщения:	как приготовить индейку :))
Как приготовить индейку Купить индейку весом 5 кг на 6 персон и бутылку водки. Кроме того соль и перец, оливковое масло и тонкие кусочки бекона. Обложить индейку кусочками бекона, зашнуровать, посолить, поперчить и добавить немного оливкового масла. Разогреть духовку до 200 С. налить стаканчик водки и выпить за то, чтобы индейка хорошо получилась. После этого поставить индейку на противне в духовку. Теперь налить себе быстренько два стаканчика водки и выпить снова за удачу в приготовлении. Через 20 минут установить духовку на 250 градусов, чтобы хорошенько бурчало. Затем налить себе следующие три стаканчика водки. Чрз полчаса открыть, превернуть и наблюдать дальш за псисей. Хватать батылку воттки и опрокинть щё сттттакан. Ищщщще чрз саледюущие идиотские плчаса медлено даковыалять до духовки и превернууть индюка. Пстаратьсся не обжичся оп ту щёртову дврь туховки. Hалить следуууующи водтки в дин ссстакн и: туды его. Псису в чечченииии 3 часффоф шарить (а, щёрт. Уше фсе рфно) и хажные 10 минт плазти в туалет. Ешли ще мммошите, доаолзти до индьянки и вфынуть туховку из швотного. Ппппосссволть сеппе исчо хххлоточк и пропппыть еш рэээзок выыыннуть эту тфффарь. Ччртову фсису абобррать от ппола и шсьвырнуть на пбпплюдо. Hе пдссскльзнутьсь на прклятм щирном полу: ЩЩЩЁРТ! Hемного поспите. Hа следующий день кушать холодную индейку с майонезом и аспирином. Приятного аппетита!

Автор:	Astronotus [ 13 ноя 2006 01:59 ]
Заголовок сообщения:
с пивом такое нереально приготовить

Автор:	Чайка [ 13 ноя 2006 02:35 ]
Заголовок сообщения:
Вильям Васильевич Похлёбкин обзавидовался бы такому рецепту=)))

Автор:	Аkтриса [ 13 ноя 2006 10:55 ]
Заголовок сообщения:
Я знаю рецепт приготовления с пивом!!! Но не индейки, а курицы. Обязательно выложу в рецептах))))

Автор:	Аkтриса [ 15 ноя 2006 01:35 ]
Заголовок сообщения:
Как и обещала КУРИЦА над ПИВОМ Кура-гриль. Для тех, у кого духовка без гриля. Просто пожарить курицу на бутылке. )) Птичку посолить, поперчить (кто как любит) . Налейте полбутылки темного пива, бросьте в пиво 1 лавровый лист, 3 горошинки душистого перца, через отверстие в брюшке наденьте курицу на бутылку. Всю конструкцию поставьте в сковородку, чтобы жир не капал и поместите это сооружение в духовку. Запекаем до готовности. Очень вкусно.

ДжентльменShi https://vv.forumenko.com/

как приготовить индейку :)) https://vv.forumenko.com/topic23.html	Страница 1 из 1

Автор:	Мулечка [ 02 авг 2009 16:56 ]
Заголовок сообщения:	Re: как приготовить индейку :))
Аkтриса писал(а): Как приготовить индейку Не индейка, но тоже птица

Автор:	Faбемолька [ 01 ноя 2009 19:49 ]
Заголовок сообщения:
Уже почти на носу Рождество! Пора подумать об индейке. Как будем готовить в этом году? Для рецепта Вам потребуются: - индейка - 1 шт. (около 3 кг) - цитрусы (лимоны, лайма) - 5 шт. - соль, перец молотый - по вкусу - белое вин сухое - 100мл - коричневый сахар - 50г - свежие пряные травы (шалфей, душица, тимьян) - по 1 пучку. С цитрусовых счистить кожицу, выдавить примерно пол-стакана сока, затем порезать кольцами и наполнить ими тушку. Для глазировки смешайте белое вино, цитрусовый сок, поставьте в холодильник. Аккуратно отделите кожу с грудинки индейки в виде кармана, и поместить туда по одной столовой ложки измельченной зелени свежего шалфея, душицы и тимьяна. После уложите индейку грудкой кверху в противни с бортиками, приправьте солью, перцем, смажьте растительным маслом и запекайте в духовке при температуре примерно 160 градусов. Время приготовления рассчитывается исходя из пропорции: один час на каждые 2 кг веса тушки. В процессе жарки поливайте тушку скапливающимся в противне соком, а в течение последних 30 минут - цитрусовой глазурью. Чтобы тушка не обгорела, прикройте ее фольгой. Готовую птицу уложите на большое блюдо и порежьте на порции.

Автор:	Ludo [ 23 дек 2020 22:03 ]
Заголовок сообщения:	Re: как приготовить индейку :))
Еще рецепт как приготовить индейку. Отбивные из индейки с сырной корочкой Отбивные из филе индейки по вкусу и пользе превосходят куриные отбивные. Отбивные из индейки получаются сочными, нежными, с румяной корочкой. Сырная панировка делает отбивные вкуснее. Продукты (на 5 порций) Филе индейки - 600 г Сыр твёрдый - 50 г Яйца - 2 шт. Мука - 3 ст. ложки Соль - 0,5 ч. ложки Перец молотый (смесь перцев) - по вкусу Масло растительное для жарки - 3 ст. ложки * Для подачи (по желанию): Укроп свежий - 2-3 веточки Овощи маринованные или свежие - по вкусу Подготовьте все ингредиенты. Филе индейки лучше брать свежее, не размороженное, так отбивные будут сочнее. В глубокую миску разбейте яйца, посолите их и размешайте венчиком. Сыр натрите на тёрке с мелкими отверстиями. Соедините яйца и натёртый сыр. Филе индейки нарежьте поперек волокон ломтиками толщиной около 1 см. Заверните мясо индейки в пищевую плёнку и аккуратно отбейте ровной стороной молотка (чтобы не повредить структуру филе). Отбивные посолите и поперчите. В одну тарелку насыпьте муку. В другую тарелку вылейте яйца с сыром. Поставьте сковороду на огонь, разогрейте на ней растительное масло. Каждую отбивную обваляйте в муке с двух сторон, затем окуните в яично-сырную смесь и выложите на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарьте отбивные на среднем огне сперва 2-3 минуты с одной стороны. Затем переверните на другую сторону и жарьте ещё 1-2 минуты. Готовые отбивные выкладывайте на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, она впитает в себя лишнее масло. Жарьте таким образом все отбивные из филе индейки в сырной панировке. Подавайте отбивные тёплыми, украсив свежей зеленью. В качестве гарнира можно подать лёгкий овощной салат или свежие/маринованные овощи. Я подавала с маринованными помидорами и огурцами. Нежное, сочное филе индейки с хрустящей сырной корочкой - ярко, аппетитно и вкусно!

Автор:	Ludo [ 10 май 2022 20:50 ]
Заголовок сообщения:	Re: как приготовить индейку :))
Это вкусно - филе индейки в духовке. Филе индейки, запечённое с помидорами и сыром Филе индейки, запечённое под сырной корочкой, - это всегда вкусно! А если добавить сушёные травы и помидоры, то получится ещё и сочно, и ароматно. Минимум продуктов, немного вашего времени, а блюдо получается сытное и вкусное. Продукты (на 2 порции) Филе индейки - 470 г Помидоры - 260 г Сыр твёрдый - 70-100 г (или по вкусу) Масло сливочное - 20 г Соль - по вкусу Травы сушёные прованские - 1,5 ч. ложки Петрушка свежая (для подачи) - 1 веточка Подготовьте продукты. Заранее выньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Филе индейки разрежьте вдоль по горизонтали на пласты толщиной примерно 1,5 см. Натрите кусочки филе с двух сторон солью и смесью сушёных прованских трав. Форму для запекания (моя - длиной 26 см) смажьте сливочным маслом. Выложите в форму приправленные кусочки филе индейки. Нарежьте помидоры кружочками толщиной примерно 0,5 см и выложите на кусочки индейки, можно слегка внахлест. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Присыпьте слой помидоров сыром. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте индейку с помидорами и сыром 30-35 минут. Индейка, запечённая с помидорами и сыром, готова. По желанию присыпьте блюдо щепоткой нарезанной свежей зелени и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Автор:	lisalisa [ 16 янв 2024 19:24 ]
Заголовок сообщения:	Re: как приготовить индейку :))
hren писал(а): Румяные котлеты из индейки с кабачком в томатном соусе - вкусные и полезные, ведь они не жарятся на сковороде, а запекаются в духовке. Благодаря добавлению в фарш измельчённых овощей (кабачка, моркови и лука), котлеты получаются очень сочными и нежными. Томатный соус, в котором запекаются котлеты, добавляет мясу индейки особый чуть кисловатый вкус и красивый цвет. Продукты Фарш из индейки (филейный) - 1 кг Кабачок (молодой) - 400 г (1 шт.) Лук репчатый - 150 г (1 шт.) Морковь - 120 г (1 шт.) Хлопья овсяные - 5 ст. ложек Мука - 1 ст. ложка без горки Чеснок - 2 зубчика Зелень петрушки - 15 г Томатная паста - 1 ст. ложка Соль - 1,25 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу) Сахар - 1,5 ч. ложки Масло растительное (для смазывания формы) - 1 ст. ложка Приготовление Лук, морковь, чеснок очищаем, у кабачка отрезаем края. Овощи и зелень петрушки промываем. Лук и кабачок нарезаем крупными кусочками. Помещаем лук и кабачок по отдельности в чашу блендера и измельчаем до однородности. Морковь натираем на самой мелкой тёрке. Зелень петрушки мелко нарезаем. В глубокой посуде соединяем индюшиный фарш, лук, кабачки, морковь, овсяные хлопья, соль (1 ч. ложка) и молотый перец. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к остальным ингредиентам. Фарш перемешиваем, отбиваем и оставляем на 20 минут. Минут через 10-15 включаем духовку для разогрева до 240 градусов. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Из подготовленного фарша формируем котлеты и выкладываем на дно формы в один слой. Отправляем форму с котлетами в разогретую до 240 градусов духовку на 10 минут. (Из указанного количества продуктов у меня получилось 14 котлет.) Пока котлеты запекаются, готовим заливку-соус. Для этого в кастрюлю или сотейник наливаем 500 мл холодной воды, добавляем томатную пасту, сахар и соль (0,25 ч. ложки). Муку разводим в небольшом количестве холодной воды (примерно 100 мл). Добавляем раствор муки в кастрюлю и, помешивая, доводим до кипения на среднем огне. Достаём форму из духовки и вливаем соус так, чтобы котлеты оказались погружены в него на 2/3. Возвращаем форму с котлетами в духовку. Когда соус закипит, уменьшаем нагрев до 190 градусов и запекаем блюдо 20 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки). При желании можно через 10 минут перевернуть котлеты для равномерной пропитки соусом. Котлеты из индейки с кабачком, запечённые в томатном соусе, готовы. Подаём такие котлеты горячими с овощами, салатом или любимым гарниром. А можно самостоятельно со свежей зеленью. Приятного аппетита! Самые разные варианты как приготовить индейку в духовке, спасибо за котлеты с кабачком!

Автор:	lisalisa [ 10 май 2024 17:20 ]
Заголовок сообщения:	Re: как приготовить индейку :))
С удовольствием готовлю котлеты из индейки с кабачком! Получаются действительно сочными и очень вкусными!

Автор:	lisalisa [ 20 июн 2024 09:34 ]
Заголовок сообщения:	Re: как приготовить индейку :))
Готовим филе индейки рецепты на праздничный стол. Понадобится: Филе индейки 750-800 г грибы (шампиньоны) 300 г ананас 3 колечка соль смесь перцев французские травы сметана 100 г вино сухое 100 мл Филе индейки разрезать на 6 кусков (необязательно), слегка отбить, натереть солью и перцем, посыпать французскими травами, добавить 1 ст. л. растительного масла, перемешать и оставить мариноваться 30 мин. Нарезать лук и грибы. Куски индейки обжарить на сильном огне. Выложить в один слой в жаропрочную форму. В этой же сковороде обжарить грибы с луком, посолить, укрыть грибами куски индейки. Сметану с вином взбить вилкой и этой суспензией залить содержимое формы. Сверху на каждый кусок индейки положить по куску ананаса. Накрыть форму фольгой, запекать при 200 С, примерно 1,5 часа.

Страница 1 из 1	Часовой пояс: UTC + 4 часа
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/